7大絕招教您辨別
的好壞！
辨別優劣金駿眉的方法！據業內專家介紹，通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段，是對茶葉等級評定最通用的方法，除此之外，耐泡度也是衡量茶葉品質的一個重要方面，好茶耐沖泡，劣茶不耐沖，鑑別金駿眉真假方法如下：
一、觀外形
首先手抓一把金駿眉干茶仔細觀察其外形：真金駿眉干茶條索壯實緊結，秀挺略彎曲，似海馬型，有鋒苗，勻整，且沒有茶末和雜物；反之，假金駿眉，干茶條索一般較為鬆散，欠緊實，而且粗細長短不一，斷碎多，還有茶片或茶末，甚至有的茶葉還夾有雜物。
二、觀色澤
真金駿眉，色澤獨特均勻，金黃黑相間，烏中透黃，油潤鮮活，有光澤，白毫顯露；反之，假金駿眉，色澤暗淡黃而無光，黃色絨毛多，並且容易脫落。
三、聽聲音
身骨重實，則表明茶葉內容豐富，如果茶葉體內干物質含量高，則是好茶。如金駿眉，取一小撮干茶放在玻璃板上或鋁、瓷盤中，如果茶葉發出類似金屬碰撞的「叮叮」聲，表明該茶是真金駿眉；反之；如果發出「噗噗」的響聲，則表明是假金駿眉。
四、聞香氣
香氣是茶葉沖泡後隨水蒸氣揮發出來的氣味。真金駿眉的香氣呈複合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯，且有紅薯香，香氣清高持久；反之，假金駿眉，香氣一般較低，而且粗濁、不純正，有些還帶有鹹味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。
五、看湯色
真金駿眉的湯色金黃、濃郁、清澈、並帶有金圈；反之，假金駿眉的湯色暗紅、有懸浮物、且透明度差。
六、品茶味
真金駿眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜，甜中帶香，高山韻味持久；反之，假金駿眉茶味淡薄，茶湯入口後，澀口，有麻嘴厚舌的感覺。
七、看葉底
葉底即沖泡後的茶渣，真金駿眉的葉張後，葉底呈金針狀，勻整、雋拔，色呈古銅色，用手捏還富有彈性；反之，假金駿眉的葉張薄，葉底不勻整，不明亮，手捏容易爛，彈性差。
2015-03-11 知琴大雅
